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こんにちは。ズッキーです。
今回は、私が海外留学中に経験した、心温まる話です。
海外における誕生日の文化
外国では、誕生日を盛大に祝う風潮が強いと感じます。Facebookなどでも、たとえ、それほど親しい間柄でなくても、誕生日になるとすごく多くのメッセージをもらいます。 これは、日本人が個人個人の誕生日を祝う習慣が、元々なかったことも一因かもしれませんね。だって、バースデーソングってまんま英語ですもんね。
その一方で、正月を一年で最も盛大に祝う日本の習慣は、とても日本らしくて良いですね。もしかしたら由来は忘れられているかもしれませんが、昔の数え年では、元旦を迎えるたびに歳を重ねていました。だから、私の中では、正月は日本人にとっての誕生日だと考えています。
さて。
外国人の誕生日祝う熱が強いおかげで、ルームメイトが私の誕生日をお祝いしてくれました。まだ会ってからそれほど時間が経っていないのに、優しいですね！
誕生日にほど近いある日のこと。 私のイタリア人のルームメイトが、アパートに帰ってきました。 そして、私の部屋のドアをノックする音が。
（ル）「ズッキー！」
（私）「あいあい」
呼ばれてキッチンに顔を出して、私は驚きました。
（私）（調理器具が置いてあるっ！？）
失礼な話かもしれないですが、彼が鍋以外の調理器具を準備しているところを見るのは初めてでした。彼は普段、マカロニやスパゲッティ、あるいはご飯を茹でて、その上にインスタントのトマトソースをかけただけの食事をしていました。自炊はしていましたが、基本的に毎日の食事がインスタント食品で済まされていたのです。本人も料理は苦手だと自認しており、その通りに料理がまったくできないイタリア人でした。
そんな料理作れない系イタリア人の彼が、ババンと調理器具を並べていたのです。 ルームメイトは、ふふふ、と不敵な笑みを浮かべて私に言いました。
「ズッキー。俺は料理ができない。でも、そんな俺にも唯一作れるものがあるんだ。」
彼はニコッと笑って、少し格好をつけました。
「ティラミスだ！」
お洒落さんかよっ！！
ちなみに、彼のマンマ（お母さん）の料理は最高だそうです。イタリア人のそういうブレないところが好きです。私が彼に聞いた話では、イタリア料理の味の順位は、「マンマの料理＞Trattoria（家庭料理屋）＞Ristorante（レストラン）」で、マンマの料理がイタリアでは一番美味しいそうです。
「誕生日だから、ズッキーには、特別にティラミスの作り方を伝授しよう。秘密のレシピだよ。」
そう言って、彼はティラミスの作り方を私に教えてくれました。というか、一緒に作ってくれました。
私は正直、このサプライズに非常に感動しました。内心、めちゃくちゃ嬉しかったです。
私は別にルームメイトに誕生日を教えていませんでしたし（facebook見たらわかるけど）、そのために準備してくれていたのも嬉しかったのです。サプライズでした。私自身が自分の誕生日をよく忘れるので、人が知っていたことにも、覚えていたことにもびっくりしました（というか、今日とか明日の日付をそもそも認識していないことが多い）。人からメッセージをもらって、「あ、そういえば今日誕生日だった」と認識するレベルです。
彼はまず、材料を紹介してくれました。
- 卵
- 砂糖
- マスカルポーネチーズ
- （生クリーム）
- ビスコッティ（サヴォイアルディ・ビスコッティ）
- モカ
- ココアパウダー
材料は多分こんな感じだったんだろうなあ。
ちなみに、彼が教えてくれたtiramisuの製法は、私が何もメモを残さなかったせいで、既に失伝済みです。私が律儀に秘密だよ、と言われたのを守ったせいで、技術の流出は防げたのですが、その技術は頭の中からも流出してしまったのです。かの西洋武術もこうやって消えていったに違いありません。世の中のあらゆるものは、秘密にしすぎたせいで、失われていくのです。
ただ、今写真を見ていて思ったのですが、tiramisuに生クリームを入れていた記憶がないのです。日本でネットのレシピを見ながら作っていたら、生クリームが入っていたから、それに従って作っていました。だけど、もしかして、この時はなかったのでしょうか。ボウルも二つしか使っていない記憶があります。そして、写真にも生クリームが入っていた容れ物の残骸がありません。もしかして、生クリームは要らないのでしょうか？
まあ、いいや。
さて、早速ティラミス作りを始めます。 卵を割って黄身と白身に分けました。 そして、電動泡立て器の登場です。彼は準備が良く、この電動泡立て器をどこからともなく借りてきていました。素晴らしい機転です。 私なら、作り始めてから必要な道具や材料を思い出す自信があります。自慢ではありませんが、私は「ポンコツさ」に関しては、かなりの定評があります！！
2人で、電動泡立て器をマシンガンに見立てて遊びました。ガガガガガと反動がものすごい”風”に持ちながら、「WOOOOOOOOO」とか言って、散々ふざけまくりました。
そのあと、ようやっと食材に泡立て器を使ったのが、上の写真です。
私が日本で作ったクリームのレシピだと、
- 卵黄（４個分）と砂糖（100g）を混ぜて白くなるまでミキサーで混ぜたあと、マスカルポーネ（500g）を少しずつ足してにミキサーで混ぜます。
- それとは別に、卵白をツノが立つまでミキサーで混ぜて、できたら①とヘラで混ぜます。混ぜるときはメレンゲの泡が潰れないように優しくヘラで混ぜます。
「朝ご飯は、モカとビスコッティ」なルームメイトは、この下の写真のBialetti的なコーヒーメーカーをイタリアから持参していました。というか、引っ越してきて、一番最初に荷物から出していました（共用スペースに置いていた）。
これで作ったモカにビスコッティを浸して並べるのです。私もBialettiのモカ製造装置を購入しました。ただ、このBialetti直火用でサイズによっては底が小さいことがあるので、ガスコンロにうまく立ちません。我が家ではティラミス用に、キャンプ用のガスバーナーも一緒に買いました。
このモカの浸し方でティラミスの味は変わる、と日本で何回か作って学びました。私はこの時、３分の１ほど浸すと習いましたが、ちょっと多めに浸す方が私には好みです。
最後にカカオパウダーをかけると、完成。
私が作った分は、私にくれました。残りはポットラック（potluck）パーティ（料理持ち寄りパーティ）に持っていくらしいです。
後の話になりますが、ルームメイトの彼女（イタリア人）が仲の良い人に言う用の「愛してる」の言い方を教えてくれましたが、残念ながら忘れてしまいました。覚えていたら、ここに書けたのに。イタリア語には、恋人用の「愛してる」と、親しい友人などに使う「愛してる」があるそうです。
曰く、「恋人に限らず、大切な人に愛してると伝えることは、とても大事なことよ」と、そのとき教えてもらいました。
さすが、イタリア人ですね。そのときもめちゃくちゃ感銘を受けたのを覚えています。私は感情の表現があまり得意でないけど、本当に凄く嬉しかったです。
まじGrazie!
ちなみに、私はGrazie!の発音が良いと誉められました。
えへへのへ。
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